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烏梅湯你喝了嗎？

發(fā)布日期：2024-06-13 來源：作者：楊惠敏點擊： 923

古時烏梅湯就是上好的夏日飲品。古籍中所載“土貢梅煎”，就是一種最古老的烏梅湯。南宋《武林舊事》中所說的“鹵梅水”，也是類似烏梅湯的一種清涼飲料。清代經(jīng)御膳房改進成為宮廷御用飲品，所謂“土貢梅煎”即是。因其除熱送涼、安心痛、祛痰止咳、辟疫、生津止渴的功效，被譽為“清宮異寶御制烏梅湯”。后來傳入民間，于是大街小巷，鮮果鋪的門口，隨處可見賣烏梅湯的攤販。

烏梅湯的制作

一、食材:

烏梅：健脾生津，斂肺清腸

山楂：開胃消食，活血化瘀

陳皮：理氣健脾，燥濕化痰

甘草：益氣補中，開胃，止咳

桑葚：滋陰補血，生津潤燥

二、制作步驟

步驟1：把原料放入水中清洗；

步驟2：在砂鍋或者不銹鋼鍋(忌用鐵鍋)中加入3L左右清水（可以用大可樂瓶計量），再把洗好的原料放入鍋中，先用大火燒開再改用小火煮30分鐘，往鍋中加入適量冰糖；

步驟3：蓋上鍋蓋，待冰糖溶化后就可以盛入涼杯里了；

步驟4：還可以再加入一小把干桂花，讓濃郁的桂花香氣溶入，可口的桂花酸梅湯就做好了。

三、適用人群

容易出汗，食欲不振，消化不良，熬夜虛火重、心煩意燥的人群。

四、不適宜人群

感冒患者，腸胃虛弱，糖尿病患者，孕產(chǎn)期人群，易腹瀉人群，兩歲以下兒童。

五、溫馨提示

1、可以加入適量冰糖，讓口感更好；

2、味道雖好，但是不適合所有人群，也不適宜過量。如果您想知道適不適合當下的您，可至濉溪縣醫(yī)院2樓中醫(yī)科門診或15樓中醫(yī)科住院部私人定制適合您的烏梅湯。

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